El Centro de Investigaciones Sociológicas ha realizado una muestra de 6.029 entrevistas para resolver la duda gastronómica de cual es el plato que identifica a cada una de nuestras comunidades autónomas.
Entre sus preguntas, el estudio recoge cuáles son, en opinión de los ciudadanos, los platos tradicionales que mejor representan a cada comunidad autónoma.
Pero no solo eso según este estudio la tortilla de patatas se alza como «el plato español más típico y representativo de la gastronomía española». Esta elaboración de huevo, cebolla (o no) y patata se impone con un 62,7% de votos totales. En segundo lugar se queda la paella (61,1%) y en tercer lugar el jamón ibérico (42,7%).
Y por comunidades autónomas los platos típicos son:
- Asturias. Fabada (81,4%)
- Islas Baleares. Ensaimada (39,9%)
- Islas Canarias. Papas arrugadas con mojo picón (59,2%)
- Cantabria. Cocido montañés (77,0%)
- Castilla-La Mancha. Queso manchego (26,5%)
- Castilla y León. Lechazo asado (44,2%)
- Cataluña. Pan con tomate (34,2%)
- Comunidad Valenciana. Paella (78,2%)
- Extremadura. Jamón (39,5%)
- Galicia. Pulpo á feira (55,9%)
- Comunidad de Madrid. Cocido madrileño (76,4%)
- Murcia. Marinera (33,2%)
- Navarra. Menestra de verduras (31,5%)
- País Vasco. Bacalao al pil pil (29,7%)
- La Rioja. Patatas a la riojana (59,1%)
- Ceuta. Pescado (36,8%)
- Melilla. Cucús (73,8%)